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做法
1.将鲫鱼去鳞、内脏、腮，然后洗净；豆腐洗净，切成小方块。
2.锅置火上，放油，下葱段、姜片爆出香味，放入鲫鱼，加料酒、清汤烧开，撇开浮沫，放入豆腐，旺火煮数分钟，转小火煨至肉烂，汤成乳白色。
3.加入适量精盐即可。
莲子银花粥
原料：莲子30克，粳米100克，金银花15克，白糖2大匙。
做法
1.将金银花洗干净，莲子去皮、去心清洗干净。
2.将金银花放入沙锅内，置旺火上烧沸，然后转用小火熬煮5分钟，去渣，留汁备用。
3.将粳米用清水淘洗干净，备用。
4.在金银花锅内加入莲子肉，粳米置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟。最后加入白糖即成。
大枣桂圆粥
原料：桂圆肉50克，小米100克，大枣30克，红糖少许。
做法
1.把小米淘洗干净。

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