一百两对于顾晏泽和冯拾玉这样人的过许不多，但是对于她来说，那也足以让她发家致富奔小康了。
她素来是不会吃独食的人，做酱的事情她和周婆子说了。
周家人现在对田青杏有一种莫名的信任。
当然，田青杏也说好了，这也可能是赔钱的，因为要是做不好的话，那自己吃也是吃不完的，只能赔钱。
不过还好，做酱需要的成本也就是黄豆和盐，成本并不是特别高，大概一两银子就能做两缸。
先选黄豆，把里面一些不好的挑出去，然后用锅炒。
炒熟之后再煮熟，然后再用石磨把这些豆子都压碎，这样做出来的酱比较细腻，然后再压成大块的方砖形状，用棉布包裹起来。
做到这个地步，接下来要做的事情就是自然发酵一下了。
这是需要一段时间的。
做这些事情的时候，田青杏又不免的想到了另外一种酱，那就是甜面酱，比起做黄豆酱，那甜面酱就更容易一些了。
主要是省时省力。
毕竟是用面做材料，也没有这么多复杂的工序。
从开始做，到成成品，大概也就只需要十天的功夫……只不过现在天冷，不适合做甜面酱。
到时候她可以试试，若是可以成功的话，比每年只有天冷的时候开始做，到初夏才能吃上的黄豆酱，那京酱的利润更要巨大，而且还是源源不断的！
黄豆酱能做的菜，也不如用甜面酱做的菜品种多。